El pH es a la vez un término muy simple y muy complejo. El pH es un valor que te da el grado de acidez o alcanilidad de un producto, ya sea agua, jabón, la tierra,.. :
- La diferencia de pH entre elementos provoca reacciones químicas (reacciones ácido-base). Estas reacciones son una de las más importantes en la química, y responsables de las reacciones naturales del planeta.
- La primera medida de salud de nuestro océano/mar viene determinado por su pH.
- Es un valor que nos da la propia salud de nuestro cuerpo (a través de la orina, sangre y saliva).
En definitiva, no sólo gran parte de los experimentos de ciencias o acciones científicas, tienen relación con el pH. Muchísimas acciones de nuestro día a día, aunque no seamos conscientes de ello vienen determinados por el pH.
Indice
QUÉ ES EL PH. DEFINICIÓN DE PH
Si nunca has oído hablar del pH, te resumimos aquí en 5 líneas qué es el pH. El pH es una medida de la acidez y de la alcalinidad de una sustancia. Tiene un rango que va desde 0 a 14. Una sustancia con pH entre 0 y 7 es una sustancia ácida y una sustancia entre 7 y 14 es una sustancia alcalina. El agua potable tiene un pH entre 6 y 9. Fuera de esos valores sería perjudicial para la salud, puesto que sería corrosiva. Cuando 2 sustancias tienen diferente pH (siendo una ácida y la otra alcalina) crean una reacción. Uno de los productos conocidos más ácidos sería el ácido clorhídrico (con pH menor de 1) y uno de los más alcalinos que conocemos sería la lejía (con pH cercano a 14).
A nivel de definición o concepto, de forma técnica, el pH El pH indica la concentración de iones del átomo de hidrógeno (H+) presentes en una disolución. La sigla de pH significa potencial de hidrógeno.
El pH es el logaritmo negativo de base 10 de la actividad de los iones hidrógeno:
![{\mbox{pH}}=-\log _{{10}}\left[{\mbox{a}}_{{H^{+}}}\right]](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/04c5c5a7ad592410ab02d87dff3b00c1c636982e)
El término pH se ha consolidado y es utilizado de forma universal ya que describe de forma sencilla lo que de otra forma habría que hacer con cifras muy complejas.
ESCALA DE PH
- Escala de pH. La escala del pH es una escala numérica que va de 0 a 14. El conocimiento de la escala es fundamental para poder trabajar con el pH. Aquí puedes ver la escala del pH. Verás que es una escala que va del 1 al 14, donde entre el 1 y el 7 corresponden al pH ácido y entre 7 y 14 al pH alcalino. Los productos ácidos son aquellos productos que van a tener un pH menor que 7, ya sea ácido cítrico, bórico o cualquier tipo de ácido. Leer escala del ph
MEDICIÓN DE PH
Existen diversas formas de medición del pH. Desde aparatos sencillos y caseros, tiras de medición, y también indicadores de medida. Según el grado de precisión que quieras obtener (y presupuesto y tiempo que vas a dedicar a la medición del pH), tienes diversas formas de medida del pH. En este apartado puedes encontrar toda la información relativa a los medidores de pH.
- Medidores de pH. Hoy en día encontrarás múltiples tablas y valores en Internet con muchísimos valores típicos del pH. No obstante el conocer cómo medir el pH, y poderlo aplicar es una técnica que nunca te va a faltar. Desde el pH en el agua de la piscina, hasta conocer el pH en el grifo de tu casa. Si quieres hacer jabones, cremas, cultivar plantas,… medir el pH va a ser fundamental. Aquí te presentamos algunos medidores de pH sencillos, como los ph-metros o los indicadores de pH, rojo fenol, fenolftaleína, azul de metileno…
EXPERIMENTOS DE PH
También puedes ver todos los experimentos para niños.
PH DEL AGUA
- PH del Agua. Si hay algún lugar donde el pH cobra una máxima importancia es en agua. Tanto en el agua del grifo, como el agua de la piscina, y sobre todo en el agua del mar y del océano. El pH del agua nos va a decir, si las condiciones en la misma son adecuadas para vivir, tanto a nivel animales como plantas. El agua potable se da a un nivel de pH. El cloro de la piscina sólo desinfecta si se encuentra en determinados varemos del pH.
PH NEUTRO
El término de pH en ocasiones puede llevar a confusión. Un pH neutro, tal y como puedes ver en la escala de pH, equivale a pH=7. Sin embargo el término neutro, suele utilizarse mucho en productos de limpieza corporal. Al hablar de pH neutro en productos de cosmética, se refiere a un pH similar al de la piel. Este pH es 5,5. Hay diversas opiniones sobre si es adecuado el uso de productos con un pH exacto al de la piel, ya que por otro lado, los productos de limpieza, para mantener su capacidad limpiadora de grasa, por definición tienen un pH alcalino (mayor que 7).
PH ALCALINO
El pH alcalino se refiere a un pH mayor que 7. El término alcalino, dieta alcalina, agua alcalina, está cobrando cada día más importancia, ya que existen muchos estudios que dotan a la dieta alcalina (dieta compuesta por alimentos de pH alcalino) como la dieta más saludable. Como en todo lo que se refiere a la salud, no debe tomarse ningún artículo de este tipo por válido, siempre que no esté validado por alguna institución médica. Para reconocer un artículo no basado en datos científicos, fíjate si incluyen el zumo de limón como alimento alcalino. Muchos de estos artículos lo incluyen, cuando el zumo de limón (ácido cítrico) tiene un pH alrededor de 2, es decir es claramente muy ácido.
PH EN LAS PISCINAS
Si hay algún sitio donde estamos acostumbrados al término del pH es en las piscinas. El pH es un parámetro que se mide prácticamente en las piscinas para asegurar la calidad del agua dentro de parámetros adecuados para el baño humano, así como asegurar que el pH está dentro de los valores en los que el cloro puede cumplir su misión de desinfección. El pH de las piscinas debe mantener su valor entre 7,2 y 7,6. Puedes leer más información aquí: pH en el agua de piscina.
OTROS VALORES DE PH
| PH POR SUSTANCIA | VALOR DE PH
(pH más bajo-> más ácido; |
pH Ácido Sulfurico |
0 |
pH Ácido Clorhídrico |
1 |
pH Ácido Cítrico |
2 |
pH Zumo de Naranja |
3 |
pH Zumo de Tomate |
4 |
pH Café Negro, plátano |
5 |
pH Leche |
6 |
pH Agua Pura |
7 |
pH Agua Mar, Huevos |
8 |
pH Bicarbonato de Sodio |
9 |
pH Leche de Magnesio |
10 |
pH Amoniaco |
11 |
pH Detergente Ropa |
12 |
pH Lejía |
13 |
pH Hidróxido de Sodio |
14 |
PORQUÉ ES IMPORTANTE EL PH
Casi todos los procesos naturales en la naturaleza son una continua búsqueda del equilibrio en el pH.
Conocer bien el pH y saberlo medir nos puede ayudar a tomar miles de decisiones importantes, no sólo en la nutrición, sino en el cuidado personal, en la limpieza,…, además es un factor primordial del agua, tanto de la que bebemos, de la piscina, del mar, del océano.
- El océano es el gran regulador de clima del planeta. Consigue absorber el CO2 manteniendo el pH en equilibrio. Un desequilibrio del pH del océano significaría la desaparición de la gran parte de las especies que conocemos.
- Nuestro cuerpo es el otro gran equilibrador del pH. La gran parte de los procesos se dan a determinados valores de pH. Los procesos digestivos, la sangre, la orina, tienen sus valores óptimos de pH.
- Cuando nos sentimos pesados, tomamos algo ácido como un zumo de limón para la digestión, y cuando tenemos acidez nos tomamos un elemento básico. El pH de los alimentos es fundamental para conocer cómo afecta nuestra alimentación.
- Si alguna vez has usado un desatascador, su funcionamiento “casi mágico” se debe a su elevado valor de pH, capaz de reaccionar y disolver sustancias de valores más bajos.
- Los experimentos químicos más vistosos para niños, se dan 2 tipos de reacciones: ácido-base (donde interviene el pH) y reacciones oxidación-reducción (interviene el potencial de oxidación). Son las 2 reacciones más importantes en la vida humana y en la naturaleza.
Como puedes ver, el pH lo tenemos por todos lados. Conociendo el pH podremos conocernos mejor a nosotros mismos, y tomar decisiones más inteligentes en cuanto a lo que comemos, nuestra higiene y conocer mejor nuestra naturaleza, comenzando por el mar, el océano.
OTROS PARÁMETROS IMPORTANTES
El pH es una característica, especialmente cuando hablamos de líquidos muy importantes. Otros parámetros físico químicos de la materia que seguro que te interesan son:
Para subir el.ph , además de la soda cáustica debo poner cloro?
Hola, no, el cloro no tiene nada que ver con el pH.
Para subir el pH puedes hacerlo con varios productos, entre ellos la sosa cáustica. A veces también se usa algún carbonato, o el bicarbonato de sodio
Saludos
Disculpa, pero si bien el cloro no tiene nada que ver con el pH, como se mencionó anteriormente y se usan los productos aconsejados para elevar el valor de pH, si por ejemplo se utiliza hipoclorito de sodio (comunmente llamado cloro) en una piscina, al liberarse y evaporarse el cloro, va dejando hidroxido residual, que a la larga, aumenta el pH del agua de piscina. Tal vez, sea eso lo que confunde a Mirta
Gracias por el comentario!
Yo prepare una disolución de NaOH 0.3M y su pH seria alrededor de 13.5. Si yo quiero verificar su pH, tomaría un 1 mL de la disolución en un vaso químico con 60 mL de agua. Mi pregunta es: Cambiará su pH ? Al mezclarlo con los 60mL
Hola, si, si que bajaría el pH.
A que concentracion de bicarbonato de sodio se mide su pH ?
El agua es neutra . Solo te ayuda a la medición.
como podria citar su trabajo en mi documento?
Hola, si pones un link al artículo genial 🙂
Debería de mencionar el nombre y la fecha de publicación, para que su trabajo tenga valor y pueda ser utilizado por estudiantes.
Gracias Ericka!
Hola! Podía indicarme si sería posible medir el pH en un producto cosmético que no contiene agua si no que el solvente es alcohol? muchas gracias de antemano.
No es ningún problema. De hecho en la elaboración del vino y cerveca (alcoholes) se mide siempre el pH (con un pHmetro standard)
Gracias por el artículo. Solo un comentario para enriquecerlo: Hay que distinguir entre el pH natural de los alimentos (fuera del organismo) y el pH que comporta una vez ingerido. Este puede cambiar.
Por ejemplo los limones de pH ácido, una vez que ingresa al ecosistema orgánico y después de la digestión, se comporta alcalino, por cuanto en el metabolismo de éste alimento, se liberan minerales que ayudan a eliminar iones de hidrógeno, convirtiéndose así en uno de los alimentos – medicamentos estrella en la práctica naturopática, para alcalinizar el organismo cuando presenta síntomas iniciales e incluso intermedios de acidosis (resfriados, gripes, dolores de cabeza, musculares, fatiga, etc.) Ciertamente todo esto bajo supervisión médica, puesto que el metabolismo particular de algunas personas, puede llegar a dejar residuos ácidos, en alimentos que se comportan como alcalinos una vez ingeridos, es el caso de personas con alteraciones de la tiroides, bajo nivel de acidez en el estómago entre otros.
Todo muy ilustrativo y que se yo. Pero,….como se llama la sustancia que se usa en gotas con el kit para medir el PH del agua de la piscina y como se llama el que usamos para medir el Cloro?
Gracias.
Buenas a todos una pregunta alguien sabe porque la escala va de 1 a 14 porque se definieron esos rangos de valores
Hola, Tengo agua con un ph alcalino de 12, necesito sacar la salinidad, pero tengo entendido que primero tengo que bajarla a ph neutro base 7, que procedimiento tengo que realizar para poder sacar la salinidad? De igual forma me gustaria saber para un ph acido y luego que procedimiento realizar para sacar la salinidad. Saludos!
Hola fabricare detergente liquido cuanto es el ph indicado para el producto terminado y como medirlo gracias .
Hola buenas quiero hacer detergente líquido hipoalergénico pero como puedo bajar el ph